Posts in category

شماره 21


پروفسور پرویز کردوانی، سال ۱۳۰۸ در گرمسار به دنیا آمد. پس از پایان تحصیلات متوسطه عازم آلمان شد و مراتب تحصیلی خود را تا دکترای رشته عمران کویر ادامه داد. پس از بازگشت به ایران در سال ۱۳۴۷ به گروه آموزشی جغرافیای دانشگاه تهران وارد شد و مطالعه میدانی خود بر روی مناطق کویری ایران …

0 1.2k

زمان اعلام نرخ گندم شهریور ماه سال جاری وزیر جهاد کشاورزی با عذرخواهی از گندمکاران طلب کار از دولت، وعده داد که به زودی پول این بخش تامین خواهد شد و با گندمکاران تسویه می شود. بر کسی پوشیده نیست که طرح خرید تضمینی گندم تنها به دلیل حمایت از کشاورزان اجرایی شده است. کشاورزانی که …

0 54

برای وضوح بیشتر، مجله را در حالت تمام صفحه مشاهده فرمایید

0 59

شرکت ایماش طی مدت سی سال فعالیت محصولات خود را به بیش از ۸۰ کشور در ۴ قاره آسیا، آفریقا، اروپا، آمریکا صادر کرده است. همچنین در حضور کمتر از ۱۵ ساله خود در بازار ایران موفق به اجرای ۳۵ پروژه در اقصی نقاط کشور شده است که این پروژه ها عمدتا به صورت بازسازی کلی …

0 138

با توجه به پایین بودن قیمت ارزهای خارجی تا اواخر دهه ۸۰، اجرای سیلوهای فلزی نسبت به حال حاضر، هزینه کمتری نیاز داشت و از طرفی اجرای سیلوهای بتنی به علت طراحی غیر تخصصی و برآورد هزینه های بالا برای کارفرمایان صرفه اقتصادی نداشت. علاوه بر این به علت ورود افراد غیر متخصص در زمینه غلات …

0 314

از زبان سفره های زیر زمینی براساس آمارها در هر دهه بر تعداد چاه‌های کشور و عمق آنها افزوده و وضع منابع آب زیرزمینی هم وخیم‌تر شده است. حفر بیش از ۸۰۰ هزار حلقه چاه در کشور، وضعیت ۴۹۹ دشت کشور را بحرانی کرده است و در برخی از دشت‌ها، شاهد سالانه سه متر فرونشست هستیم. …

0 43

                                                 مترجم و دانشجوی صنایع غذایی، شراره مهدوی                 مدیر کنترل کیفی شرکت آرد تهران باختر، آذر رحیمی ازن عامل واکنش دهنده ی بسیار اکسیدکننده و قوی است که در زمینه ی عمل آوری دانه‌ی غلات کاربرد گسترده ای پیدا کرده است. گرچه در برخی موارد ازن پتانسیل ترویج اکسیداسیون و تخریب اجزای شیمیایی دانه را نیز دارد، اما آزمایشات …

0 98

در یک ماه گذشته مسأله نول کشی به عنوان یکی از چالش های پیش روی تولید آرد مطلوب برای خبازی در رسانه ها مطرح شد. اما آیا به واقع نول کشی مانعی برای رسیدن به کیفیت مطلوب است؟! مهندس مرتضی سنادی زاده مدرس آرد سازی و مدیرعامل آرد جوانه شوشتر در این شماره به تشریح این مبحث …

0 95

شرکت استیف ایران فعالیت در زمینه صنایع غذایی را در سال ۱۳۹۴ و با عقد قرارداد با واحدهای معتبر از جمله شرکت آرد زر و آرد خوشه طلایی کرج آغاز کرده و تاکنون موفق به اجرای بیش از ۱۰۰ پروژه موفق در حوزه صنایع غذایی شده است. این شرکت علاوه بر صنعت غذا در صنایعی …

0 228

با پیشرفت صنعت آرد و جهش آسیابانی از تولید آرد با انواع روش های سنتی از جمله آسیاب سنگی به روش های نوینی مثل آسیابانی والسی، تولید آردهای متفاوت رونق گرفت. در روش والسی استحصال آرد طبق چیدمان دیاگرام از مرکز دانه شروع شده و بتدریج با تراش باقی مانده آرد چسبیده به سبوس ادامه می یابد، لذا …

0 366