Posts in category

یادداشت


دولت با هدف یکسان سازی نرخ سبوس در سطح کشور و شفاف سازی روند توزیع آن، اقدام به سیستماتیک کردن فروش ۱۰۰ درصد سبوس گندم کارخانجات آرد کرد اما نکته مهمی که در این راستا از نگاه دولت پنهان ماند؛ تامین بخش قابل توجه و حائز اهمیتی از درآمد کارخانجات آرد به واسطه فروش ۵۰ …

0 52

میکروب زدایی مواد غذایی یکی از چالش های بزرگ و مهم در صنایع غذایی به شمار می رود. در بسیاری از موارد با توجه به نوع محصول آلوده، روش های رایج موجود برای کاهش بارمیکروبی مواد غذایی دارای محدودیت در بکارگیری و یا اثرگذاری است. برای نمونه استفاده از فرآیندهای حرارتی برای کاهش بار میکروبی …

0 83

در حالی که شدت تحریم‌های اقتصادی از سوی ایالات متحده آمریکا روز به روز در حال افزایش است، زمزمه‌های بازگشت به سیستم توزیع کالای کوپنی و سهمیه‌بندی کالا بیش از پیش به گوش می‌رسد و خانوارهای ایرانی را به یاد صف‌های طولانی کالاهای اساسی در دهه ۶۰ تا اواخر دهه ۸۰ می‌اندازد. حال آیا اقتصاد …

0 48

گروه ویژه اقدام مالی (Financial Action Task Force ) یک سازمان بین دولتی است که به ابتکار اعضای گروه ۷ کشور صنعتی (G7) در سال ۱۹۸۹ تاسیس شده است. اهداف این گروه اقداماتی را برای تعیین استانداردهایی در جهت اجرای موثرتر اقدامات قانونی، مقرراتی و عملیاتی در جهت مبارزه با جرم‌های پول‌شویی، تامین و حمایت …

0 109

استحصال بیشتر آرد و کاهش درصد سبوس هدف نهایی یک واحد آسیابانی است و این هدف نیز نتیجه یک فرآیند درست در فرآیند آسیاب محسوب می شود. چرا که تمامی شاخص های این فرآیندبهم مربوط است. در مرحله اول تخلیه صحیح و تفکیک صحیح گندم و نت حد توان تهیه گندم با کیفیت صورت می …

0 117

در تمام معاملات تجاری دنیا، خریدوفروش ارز یکی از پیش‌نیازهای تجارت است. برخی انتقادها در کشورمان به وضعیت نامشخص ارز در بازار است، موضوع مهمی که تعیین قیمت واقعی آن را باید به بازار واگذار کرد. حال یک هفته‌ای است که دولت تصمیم گرفته با ارائه بسته‌ای جدید، قیمت ارز را به بازاری‌ها واگذار کند. …

0 56

با توجه به اینکه بیش از نیمی از کارخانجات آرد ایران با استفاده از ماشین آلات ترک اقدام به تولید آرد می کنند، مروری اجمالی بر تحول و پیشرفت ماشین سازان ترک در بخش آرد خواهیم داشت. ترک ها از چند دهه قبل و با الگو برداری از برندهای معتبر اروپایی، فعالیت ماشین سازی صنعت …

0 67

کربوهیدرات ها بیشترین ترکیبات تشکیل دهنده گندم هستند که حدود ۷۰ درصد وزن دانه را تشکیل می دهند. گرانول نشاسته شامل دو جزو اصلی آمیلوز و آمیلوپکتین است، گرانول های نشاسته در هنگام تبدیل گندم به آرد در آسیاب ها بر اساس صدمات مکانیکی آسیب می بیند و نشاسته آسیب دیده شکل می گیرد کنترل …

0 124

وابستگی متقابل مفهومی بر گرفته از نظرات اقتصادی لیبرالیست‌ها مبنی بر برقراری بازار آزاد و تقویت روابط اقتصادی و تجاری میان کشورها برای ایجاد صلح و امنیت در کنار کاهش تنش و جنگ اقتصادی و سیاسی است. بر اساس این تفکر تاسیس شرکت‌های چند ملیتی، از بین بردن اهمیت مرزهای سیاسی و امکان ایجاد سرمایه‌گذاری …

0 219

بعد از ماه‌ها التهاب و آشفتگی در بازارهای ارز و طلا که صدمات بسیار زیادی را بر پیکره تولید و صادرات وارد نمود، حالا این بازارها از تب و تاب افتاده و کمتر دچار نوسانات شدید می‌شود. هر چند که دخالت‌های بانک مرکزی تا حدودی موثر بوده است؛ اما این نهاد پولی و مالی کشور …

0 56