Posts in category

داخلی


 سال هاست که فن آوری نان منجمد در سراسرجهان مورد استفاده قرار می گیرد. این فناوری به نانوایان این امکان را می دهد که امکان تولید انواع نان حتی در فضای ۱۵ تا ۲۰ متری برای آنها فراهم شود که با توجه به افزایش قیمت ملک، می تواند برای کارگاه های کوچک بسیار مثمرثمر و اقتصادی باشد.

0 90

گزارش ویژه خبری که در تاریخ ۵ آذرماه و همزمان با پایان کار نمایشگاه نان از شبکه دوم سیما پخش شد، حاشیه های زیادی ایجاد کرد. مسئله چالش برانگیز و قابل تامل این نشست، اختلاف نظر مسئولان دولت و آسیابانان در خصوص کیفی بودن و یا نبودن گندم کشور بود. اگر چه به زعم بسیاری از …

0 49

بحث اصلاح جدول پاکی گندم در ماه گذشته سوژه بسیاری از محافل مدیران این صنعت و همچنین رسانه های خبری بود. نگاشته نیز درکاریکاتور ماه گذشته با عنوان جدول پاکی به این مسأله پرداخت. یک طرف مرکز خرید که مجبور است گندمی با افت بالا را با اجبار دولت خریداری کند و یک طرف آسیابان که …

0 45

چای بدون شک محبوب‏ترین نوشیدنی جهان است (بدون در نظر گرفتن آب). همه ما روزانه حداقل یک فنجان چای را می‏نوشیم. این روزها چای یکی از الزامات محل کار محسوب می‏شود و بسیاری از افراد، روزانه بالغ بر ۶ فنجان چای می‏نوشند تا خستگی کار را از تن در کنند. اما آیا نوشیدن این مقادیر …

0 46

از ابتدای سال ۹۶ تا پایان ۶ ماهه اول، حدود ۱۲۶ هزارتن صادرات آرد انجام شده است که در مقایسه با سال گذشته شاهد ۱۰۰ هزار تن افزایش صادرات آرد کشور بوده ایم. در این محدوده زمانی حدود ۱۰۰ کارخانه تولیدکننده آرد و مشتقات آرد (بیسکویت، کیک، کلوچه، ماکارونی، گلوتن و….) در بخش صادرات فعال …

0 41

شاید تا کنون به وسعت غیر قابل وصفی در خصوص مشکلات تولید نان در کشور سخن به میان آمده و اما همیشه یک سوال مهم در جای خود باقی مانده است؛ راه حل چیست؟ بر اساس تحقیقات، نبود استاندارد مشخص و همچنین پایین بودن کیفیت گندم و آرد مصرفی به عنوان اصلی ترین عامل و همچنین …

0 57

Silo انبار خاص محافظت گندم که آن را به شکل برج یا گودالی سازند و ماشین‌هایی برای پاک کردن غله دارد. این تمام تعریفی است که در فرهنگ معین درباره سیلو آمده، اما این همه داستان نیست. صنعتی است زیبا، مهم، حساس و پراهمیت که در تداوم زندگی بشر نقشی اساسی دارد. ابزار قدرت دولت‌ها …

0 68

هفدهم مهرماه ششمین همایش صنعت آرد با حضور دکتر مفتح ریاست فراکسیون صنایع غذایی مجلس شورای اسلامی، سیدمحمود نوابی معاون وزیر صنعت و رییس سازمان حمایت مصرف کنندگان، علی اکبر مهرفرد معاون بازرگانی و صنایع کشاورزی وزارت جهاد کشاورزی، یزدان سیف مدیرعامل بازرگانی دولتی ایران، قائم مقام وزیر جهاد کشاورزی، رئیس هیأت مدیره کانون آردسازان …

0 52

سازمان ملل متحد، بزرگترین نهاد انسانی جهان است که شامل آژانس های مختلفی است. برنامه جهانی غذا بزرگترین آژانس بشر دوستانه در این سازمان است. فعالیت برنامه جهانی غذا امداد غذایی در تمام کشور های است که بازوی کمک رسان غذا در سازمان ملل متحد محسوب می شود. مواردی چون مقابله با کمبود ریز مغذی ها، سعی در کاهش مرگ …

0 42

منظور از هوادهی ایجاد یک رابطه یکنواخت بین درجه حرارت گندم و درجه حرارت بیرون ( محوطه) است، بطوریکه از دست رفتن رطوبت غله به حداقل رسیده و درجه حرارت به اندازه ای کاهش یابد که احتمال فاسد شدن گندم به کمترین حد ممکن برسد. فعالیت حشرات در دمای بالاتر از ۱۳ درجه سانتی‌گراد افزایش می یابد و …

0 123