Posts in category

نمایشگاه


امسال دوازدهمین نمایشگاه بین‌المللی آرد و نان با یک سال وقفه، همزمان با هجدهمین نمایشگاه بین‌المللی ماشین‌آلات و مواد اولیه بیسکویت، شیرینی و شکلات ایران از ۲۲ تا ۲۵ شهریورماه در نمایشگاه‌ بین‌المللی تهران و با حضور فعالان صنعت آرد و نان کشور برگزار خواهد شد. در همین راستا مهندس آملی، مدیر امور نمایشگاهی داخلی …

0 48

جواد کرمی، رئیس اتحادیه نان های حجیم و نیمه حجیم تهران در گفت و گو با نشریه نگاشته با اشاره به اینکه نمایشگاه ibex ازجمله تاثیرگذارترین نمایشگاه صنعت آرد و نان است که به تقویت زنجیره آرد و نان کمک می کند، گفت: حضور به روز ترین تکنولوژی و صنایع پخت و شرکت های تولیدکننده …

0 50

دوازدهمین نمایشگاه بین المللی صنعت غلات، آرد و نان IBEX 2019 از تاریخ ۲۲ تا ۲۵ شهریور ماه ۱۳۹۸ در محل دائمی نمایشگاه های بین المللی تهران در فضای تحت پوشش ۱۶۰۰۰ متر مربع  توسط گروه تجارت اطلاعات کوشا (ITG) برگزار می شود.

0 153

فرآیند سفید بودن آرد در کشور، مدتی است در محافل وابسته به آرد و گندم مطرح شده است و این امر متأسفانه به واسطه یک فرهنگ نادرست در مدت زمانی معادل ۱۰ سال در کشور اتفاق افتاده است. در طول ۱۰ تا ۱۲ سال گذشته که دولت سیاستهایی مبنی را بر کاهش ضایعات نان اجرا …

0 317

اگر تولید آرد را یک فرایند مکانیکی و بهبود آن را یک فرایند ریولوژیکی در نظر بگیریم عوامل متعددی وجود خواهند داشت که منجر به سفید شدن آرد می‌شوند. می دانیم ازنه کردن آرد و تزریق بلچرها به عنوان پریمیکس در سفید کردن آرد نقش دارند اما هدف از این مقاله سفید کردن به روش …

0 306

 سال هاست که فن آوری نان منجمد در سراسرجهان مورد استفاده قرار می گیرد. این فناوری به نانوایان این امکان را می دهد که امکان تولید انواع نان حتی در فضای ۱۵ تا ۲۰ متری برای آنها فراهم شود که با توجه به افزایش قیمت ملک، می تواند برای کارگاه های کوچک بسیار مثمرثمر و اقتصادی باشد.

0 447

یازدهمین نمایشگاه صنعت آرد و نان آذرماه سال جاری با شعار “برای نان ایران” و با حضور ۱۷۷ شرکت داخلی و خارجی برگزار شد. افتتاح نمایشگاه با حضور شریعتمداری، وزیر صنعت، معدن و تجارت، نشان دهنده اهمیت نان برای دولت دوازدهم بود. نمایشگاه ibex در قالب دو سالن مجزا برگزار شد. سالن اول شاهد حضور …

0 52

بیش از ۹ سال از زمانی که دولت نهم در تبصره ۱۵ قانون بودجه سال ۸۶ و پس از آن در ماده ۱۱۰ قانون پنجم برنامه توسعه به این نتیجه رسید که تنها راه کاهش ضایعات نان، افزایش کیفیت، ماندگاری و پایین آوردن سرانه مصرف از طریق صنعتی شدن است، می گذرد. سرمایه گزاری های تحقق یافته در …

0 198