Posts in category

آرد


آرد از اجزای اصلی تشکیل دهنده نان است که قوت غالب بسیاری از مردم جهان است. لذا جهت بهبود کیفیت نان لازم است، کیفیت آرد مصرفی بهبود یابد تا از ضایعات این کالای اساسی و استراتژیک کاسته شود. در زمان کمبود عرضه، گندم تازه تقریبا بلافاصله بعد از برداشت محصول وارد مرحله تولید می شود، که …

0 1.1k

از ابتدای سال ۹۶ تناژ ۲۸ هزار و ۵۰۰ تن گندم معمولی به کشور عمان، ۳۱ هزار و ۵۰۰ تن گندم دوروم به کشور ایتالیا و ۲۵ هزار تن آرد به کشور عراق صادر شده است. با توجه به اینکه ترکیه رقیب اصلی ایران در ارسال آرد به کشور عراق، است بنابراین توجه خاص به …

0 107

بهزاد عسگری از جمله فعالانی است که از سال ۱۳۷۸ به طور جدی در ساخت و تولید تجهیزات و ماشین آلات آردسازی فعالیت می کند. وی طی این مدت تجربیات و دانش لازم در خصوص ساخت ماشین آلات مورد نیاز کارخانه های آرد با استاندارد های به روز صنعت آرد را کسب نموده و تا به امروز به …

0 201

بر اساس اعلام سازمان غله، امکان تولید ۸۰۲ کیلو آرد ۱۸ درصد از هر یک تن گندم، برای تمامی کارخانجات آرد سراسر استان های کشور وجود دارد درحالی که به عقیده بسیاری از آسیابانان در این مصوبه، ویژگی های تاثیرگذار در گندم از جمله؛ میزان رطوبت و تنوع کیفی گندم هر استان لحاظ نشده است. در این …

0 322

شرکت ایماش طی مدت سی سال فعالیت محصولات خود را به بیش از ۸۰ کشور در ۴ قاره آسیا، آفریقا، اروپا، آمریکا صادر کرده است. همچنین در حضور کمتر از ۱۵ ساله خود در بازار ایران موفق به اجرای ۳۵ پروژه در اقصی نقاط کشور شده است که این پروژه ها عمدتا به صورت بازسازی کلی …

0 169

در یک ماه گذشته مسأله نول کشی به عنوان یکی از چالش های پیش روی تولید آرد مطلوب برای خبازی در رسانه ها مطرح شد. اما آیا به واقع نول کشی مانعی برای رسیدن به کیفیت مطلوب است؟! مهندس مرتضی سنادی زاده مدرس آرد سازی و مدیرعامل آرد جوانه شوشتر در این شماره به تشریح این مبحث …

0 116

با پیشرفت صنعت آرد و جهش آسیابانی از تولید آرد با انواع روش های سنتی از جمله آسیاب سنگی به روش های نوینی مثل آسیابانی والسی، تولید آردهای متفاوت رونق گرفت. در روش والسی استحصال آرد طبق چیدمان دیاگرام از مرکز دانه شروع شده و بتدریج با تراش باقی مانده آرد چسبیده به سبوس ادامه می یابد، لذا …

0 452

مهندس مروتی از جمله پیشکسوتان صنعت آرد با ۴۰ سال سابقه فعالیت در زمینه تکنولوژی آردسازی و از فارغ التحصیلان دانشگاهDMSB آلمان می باشد. وی پس از اتمام دوران تحصیل آکادمیک، در کارخانه آرد ایلام مشغول به فعالیت شد. پس از آن به خرید و فروش ماشین آلات آردسازی از طریق شرکت اینترمیلینگ ترکیه پرداخت و …

0 665

مهمترین مشکلاتی که در حوزه تولید آرد وجود دارد؛ نبود گندم خارجی، پایین بودن گلوتن گندم های موجود داخلی و شناسنامه دار نبودن گندم های داخلی است که در اختلاط گندم و تهیه آرد مناسب کارخانجات آرد را دچار مشکل کرده است. دکتر محمد کازرونی، مدیر عامل کارخانه آرد اطلس اصفهان که در روز ملی نان در …

0 80

بحث اصلاح جدول پاکی گندم در ماه گذشته سوژه بسیاری از محافل مدیران این صنعت و همچنین رسانه های خبری بود. نگاشته نیز درکاریکاتور ماه گذشته با عنوان جدول پاکی به این مسأله پرداخت. یک طرف مرکز خرید که مجبور است گندمی با افت بالا را با اجبار دولت خریداری کند و یک طرف آسیابان که …

0 58