Posts in category

شماره 1


فرآورده های غلات و بویژه نان، غذای اصلی ساکنان بسیاری از کشور های جهان را تشکیل داده و روزانه قسمت اعظم انرژی، پروتئین، ویتامین های گروه “ب” و مواد معدنی مورد نیاز انسان را تأمین می کند. استفاده از خمیر ترش به منظور ور آوردن خمیر نان، یکی از قدیمی‌ترین فرایند های زیست فناوری در تولید مواد غذایی است که …

0 937

پتکوس بعنوان یک شرکت ریشه دار و پر سابقه در سال ۱۸۶۲ برای ساخت تجهیزات انتقال غلات و خطوط تولید بذر تأسیس شد. از سال ۲۰۱۰ با تبدیل پتکوس به گروه صنعتی فعالیت این شرکت در قالب چهار شرکت بزرگ گسترش پیدا کرد. شرکت مولن ماشین (MMW) با۱۳۰ سال سابقه در آلمان توسط پتکوس در …

2 350

جاده ابریشم یا راه ابریشم شبکه راه‌ های به‌هم ‌پیوسته ای با هدف بازرگانی در آسیا بود که خاور و باختر و جنوب آسیا را به هم و به شمال آفریقا و شرق اروپا پیوند می‌داد؛ مسیری که تا سده پانزدهم میلادی به‌مدت ۱۷۰۰ سال، بزرگ‌ترین شبکه بازرگانی دنیا بود. جاده ابریشم، جاده پیوند و صلح بود. …

0 73

در اولین شماره نشریه نگاشته با پیشکسوتی به گفتگو نشسته‌ایم که با ۷۴ سال سن، تجربه‌ای ۴۵ ساله در تولید آرد، ۲۰ سال در تولید ماکارونی و امروز یک سال است که به صورت رسمی تجربه تولید نان را دارد و حوزه نان را جزء سخت ترین و پیچیده ترین مجموعه‌ های تولیدی صنایع غذائی می‌داند. …

0 98

در طول سالیان متمادی یکی از مهم‌ترین دغدغه های مسئولین کشور به ویژه مدیران شرکت بازرگانی دولتی ایران، بحث تحقق امنیت غذایی کشور و تأمین ذخیره استراژیک گندم به عنوان اصلی ترین منبع غذایی مردم کشور بوده است. هم اکنون با گذشت چند سال، امسال خبر عدم واردات گندم در سال ۹۵ از یک سو نوید …

0 44

کمبود ویتامین D مشکلی جهانی محسوب می‌شود. تحقیقات جدیدی که در انگلستان انجام شده است به بررسی حامل‌های مختلف برای ویتامین D از طریق غنی‌سازی می‌پردازد. محققان با انجام آزمایش بر روی بسیاری از موادی که روزانه توسط انسان ها در نقاط مختلف جهان مصرف می‌شوند، به این نتیجه رسیدند که غنی سازی آرد گندم با …

0 66

عدم اطلاعات دقیق و درست در مورد اختلاف فاحش کیفی و هزینه‌های بهره برداری در مورد سیلوهای بتنی و فلزی، یکی از بزرگترین چالش‌های متقاضیان سیلو و سیلوسازان در چند سال اخیر بوده است. متاسفانه با هجوم فروشندگان و دلالان سیلوهای فلزی بی کیفیت و ایجاد رقابت صرفاً قیمتی، بدون اطلاع‌رسانی در خصوص دیگر هزینه‌های …

2 180

آمریکا و روسیه دو قدرتی هستند که به صورت واضح در عرصه سیاسی جهان با یکدیگر مشکلاتی دارند. این دوکشور مهم از اوایل قرن ۲۱ در حال کشمکش برای رهبری در زمینه صادرات گندم هستند. در حال حاضر در زمانی هستیم که به احتمال قوی، روسیه برای اولین بار برنده ی صادرات گندم خواهد بود. واگذاری …

0 154