Posts in category

گوناگون


بیماری سلیاک یک بیماری خود ایمن گوارشی است که در اثر هضم پروتئین گلوتن ایجاد می شود و تنها راه درمان آن استفاده از یک رژیم غذایی بدون گلوتن است. بنابراین توجه به تولید مواد غذایی بدون گلوتن با کیفیت مورد پذیرش برای این بیماران، از اهمیّت ویژه ای برخوردار است. ماکارونی یکی از فرآورده‌های مهم گندم …

0 4.4k

با وسعتی ۵ برابر کشور فرانسه و دارا بودن عنوان بزرگ‌ترین کشور محصوردر خشکی، تعجبی نیست که قزاقستان یکی از بزرگ‌ترین تولید‌کنندگان و صادرکنندگان غلات در جهان محسوب می‌شود. بیش از ۷۴ درصد از زمین‌های قزاقستان برای کشاورزی مناسب هستند.

0 1.3k

فرآورده های غلات و بویژه نان، غذای اصلی ساکنان بسیاری از کشور های جهان را تشکیل داده و روزانه قسمت اعظم انرژی، پروتئین، ویتامین های گروه “ب” و مواد معدنی مورد نیاز انسان را تأمین می کند. استفاده از خمیر ترش به منظور ور آوردن خمیر نان، یکی از قدیمی‌ترین فرایند های زیست فناوری در تولید مواد غذایی است که …

0 2.1k

کمبود ویتامین D مشکلی جهانی محسوب می‌شود. تحقیقات جدیدی که در انگلستان انجام شده است به بررسی حامل‌های مختلف برای ویتامین D از طریق غنی‌سازی می‌پردازد. محققان با انجام آزمایش بر روی بسیاری از موادی که روزانه توسط انسان ها در نقاط مختلف جهان مصرف می‌شوند، به این نتیجه رسیدند که غنی سازی آرد گندم با …

0 144

آمریکا و روسیه دو قدرتی هستند که به صورت واضح در عرصه سیاسی جهان با یکدیگر مشکلاتی دارند. این دوکشور مهم از اوایل قرن ۲۱ در حال کشمکش برای رهبری در زمینه صادرات گندم هستند. در حال حاضر در زمانی هستیم که به احتمال قوی، روسیه برای اولین بار برنده ی صادرات گندم خواهد بود. واگذاری …

0 346